GRUPO OPERATIVO PARA LA ELIMINACIÓN DE PLAGUICIDAS EN LA INDUSTRIA DE TRANSFORMADOS CÍTRICOS
Título del proyecto – Procesos innovadores para la obtención de aceites esenciales de limón libres de plaguicidas en el marco de una producción agrícola segura
Mejorar la competitividad del sector cítrico, a través de la promoción de mejores prácticas en la producción de limón que disminuyan los riesgos por el uso de plaguicidas, así como establecer procedimientos operativos que permitan eliminar los posibles residuos de plaguicidas en productos con valor añadido como son los aceites esenciales procedentes del limón.
Se propone una metodología de análisis de residuos de plaguicidas en los aceites esenciales del limón y establecer sistemas de tratamiento previo del limón y de extracción de los aceites.
En una primera fase del proyecto se han optimizado métodos a escala laboratorio y piloto para la eliminación de plaguicidas tanto en la corteza como en el aceite esencial. Desde el Centro Tecnológico de la Conserva (CTNC) se han abordado trabajos relacionados con el tratamiento de la corteza de limones y los aceites esenciales, se comprobó que el uso de Flowpure fue satisfactorio para el tratamiento de los aceites esenciales, mientras que no lo fue con ultrasonidos para el lavado de materia prima. Por otro lado, desde la Universidad de Murcia han complementado estos estudios indicando la metodología de adsorción a aplicar y evaluando el uso de materiales naturales para eliminar los residuos de plaguicidas y otros contaminantes.
De manera paralela a la eliminación de plaguicidas en la corteza de limón se ha estado trabajando directamente con las muestras de aceite esencial proporcionadas por las empresas socias del proyecto utilizando procesos de adsorción con distintos tipos de adsorbedores. Se ha profundizado en el uso de resinas con afinidad específica por las materias activas determinadas como el Imazalil, el Fludioxonil y el Pirimetanil: A502POH y MN502. En conclusión, se ha demostrado que es más efectiva la combinación de resinas para actuar sobre el aceite esencial producido, pero que es muy recomendable el uso de detergentes en la operación de lavado de la fruta porque reduce el contenido de los plaguicidas que van a estar presentes en el aceite esencial, así como una etapa de cepillado. E igualmente, se ha demostrado que Flowpure muestra una buena capacidad para eliminar de manera eficiente y selectiva buena parte de la concentración inicialmente añadida de imazalil (37%) y pirimetanil (35%) del aceite de limón. Además, los componentes volátiles importantes no se ven afectados por el tratamiento.
En la guía de buenas prácticas que se adjunta a continuación se describe en mayor detalle los tratamientos técnicos realizados en el proyecto y los resultados alcanzados.
- Web: gosafeoils.es
