GRUPO OPERATIVO INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD EN EL CULTIVO DE ARROZ DOP CALASPARRA.
Título del proyecto – Innovaciones agroecológicas sobre el cultivo del arroz bomba en la DOP Calasparra para mejorar la rentabilidad del agricultor. Plan inteligente en el sector del arroz de Calasparra
Impulsar la aplicación de la innovación, tecnologías de la información y la comunicación en el cultivo del arroz DOP Calasparra, con el fin de mejorar la producción, los procesos, perfeccionar la trazabilidad, optimizar el abonado, reducir la huella de carbono e impulsar soluciones biodegradables respetuosas con el medio ambiente, por medio de: Transplante mecanizado, instalación de plataforma innovadora “del agricultor al consumidor”, impulso de una nueva etiqueta ambiental y de calidad con datos trazabilidad y cambio de envasado a ecológico, potenciar los subproductos agroalimentarios derivados del cultivo, impulso de una guía alternativa de gestión de subproductos del arroz destinados a envases o al sector de la construcción, como soluciones biodegradables y diseño e impulso de un Plan Inteligente que recoja acciones innovadoras para el sector del arroz.
Se realizan ensayos de campo antes del inicio del cultivo y después, para determinar diferentes propiedades físico-químicas del suelo: materia orgánica, conductividad eléctrica, ph, macroelementos y microelementos. Para el suelo se han tomado hasta la fecha un total de 15 muestras de suelo (una por cada tratamiento) antes de iniciar el cultivo. Queda pendiente tras la finalización de la cosecha, tomar otras 15 muestras de suelo. Se realizan análisis de agua: 4 muestras en total (una por zona).
El primer paso a realizar antes del trasplante ha sido la siembra y el establecimiento de la planta en el vivero. La semilla certificada se llevó hasta el vivero Planters Taches de Perelló en Valencia. La siembra se ha realizado en una máquina llenadora de bandejas el día 13/05/2022 Y 25/04/2023. Las bandejas se rellenan mecánicamente de turba para formar el sustrato donde se siembra la semilla. Se pesan 160 gramos de semilla por bandeja que se cubren con vermiculita para que se mantenga la humedad y germinen adecuadamente. Por último, se aplica un riego de forma automática antes de la finalización del proceso. Una vez finalizado el llenado de las bandejas, se han mantido en una cámara de germinación tres días con una Temperatura de 22-24ºC. Cuando el arroz ha germinado las bandejas se trasladan hasta el invernadero con riego por aspersión (1 min/h) controlando la temperatura de la planta, aplicando el riego sólo las horas centrales de calor (aproximadamente 8 minutos/día) durante 20-25 días para correcto crecimiento. Cuando las plantas alcanzan una altura adecuada para el trasplante (8-20cm), según la variedad, se finaliza el proceso del semillero.
Para la variedad de arroz Bomba se recomienda 150-170 kg/ha, si bien también se dice que dosis menores son mejores para evitar ataques de Pyricularia grisea, por ejemplo 90-120 kg/ha. Para nuestro estudio de ha escogido una dosis de 140 kg semilla/ha como dosis estándar.
Para realizar el trasplante se usa una máquina trasplantadora de arroz Daedong (Duo 60) de Catron Internacional S.A.U con sede en Valencia.
Se utiliza un marco de plantación con un espacio entre surco de 30 cm fijo en la máquina y uno regulable entre plantas de dos densidades diferentes (15 Y 18 cm). En Rotas y Las Minas el marco de plantación es de 30×15 cm y en Salmerón de 30×18 cm. La máquina coge entre 3-5 plántulas/golpe. Es importante regular bien la cantidad de planta que pone la máquina en cada golpe, ya que esto determinará el establecimiento de plantas y por lo tanto la densidad del cultivo.
Un control eficaz de malas hierbas debe combinar métodos preventivos, culturales y químicos. En la presente campaña se ha realizado el seguimiento de las malas hierbas presentes en las parcelas de estudio durante el ciclo del cultivo, así como la evaluación de los métodos y la maquinaria utilizados por los agricultores combatirlas.
Las parcelas se han dividido en dos, de forma que en cada zona de estudio un área se ha destinado a la práctica tradicional de siembra mediante siembra directa o a voleo y en la otra se ha realizado el trasplante mecanizado. En las parcelas de siembra directa tendremos los tratamientos siembra a voleo y abonado estándar.
En cada densidad de plantación (tratamiento) se midió la temperatura y la humedad mediante dataloggers Hobbo Onset MX1101 programado para registrar datos cada 5 minutos, colocados mediante una plataforma a la altura del cultivo. Además, se han incorporado estaciones fijas de la empresa Widhoc Smart solutions; las estaciones incluyen lectura de la humedad relativa, temperatura, índice de presión de vapor (DPV) y sondas de humectación que permiten medir la humedad de las hojas y el tiempo que permanecen mojadas, y son un perfecto indicador para predecir la presencia de hongos. Semanalmente se han realizan prospecciones de campo para determinar la evolución en las parcelas en cada estado fenológico, datos de la densidad de plantación, ahijamiento, altura, factores del rendimiento y calidad, etc.
Ahorro considerable en el uso de semillas con un rango del 57-72% de reducción (se usan máximo 59,73 a mínimo 38,08 kg/ha). Es importante ajustar la máquina trasplantadora a la cantidad deseada de plántula en cada golpe de siembra. En las zonas trasplantadas se observan algunas variaciones por lo que es preciso determinar el rango óptimo de plántula utilizada por la máquina en el trasplante. Si el trasplante se hace más tarde, sería conveniente subir la cantidad de plantas en el pomo. Todo ello se evaluará en la memoria final del proyecto cuando se completen la toma de datos y el análisis de los mismos.
Ahorro significativo en el uso de agua de riego puesto que la planta permanece en el campo alrededor de 20 días menos y el riego en el semillero se realiza por aspersión por lo que esto supone un ahorro de este recurso hídrico. Una vez realizado el trasplante la plántula sufre durante los primeros días hasta que vuelve a echar raíces de nuevo. Esto hace que las plantas producen raíces y tallos más fuertes pero es importante controlar la temperatura del agua durante el trasplante ya que si la planta sufre mucho se pueden perder algunas plántulas por lo que si las temperaturas son elevadas trataremos de renovar el agua en la medida de lo posible. Se observa un mayor macollamiento por planta y el ciclo de cultivo es más corto.
Se reduce el ataque de plagas y enfermedades. La planta está más fuerte y menos sensible al ataque por Pyricularia grisea. Esto se puede comprobar en las parcelas de la zona de Rotas (Calasparra). Las plantas de arroz Bomba de las parcelas de siembra directa sufren un grave ataque de Pyricularia grisea que disminuyen la producción considerablemente obteniéndose un rendimiento de cultivo en la parcela denominada A2 de abonado reducido de 819 kg/ha y en A1 de abonado estándar de 1618,55 kg/ha. Sin embargo, las parcelas del trasplante de esta zona Rotas T1 y T2 no están afectadas significativamente por Pyricularia grisea y el rendimiento en las mismas ha sido de 2965 kg/ha para Rotas T1 y 3519,93 kg/ha para Rotas T2. Lo que supone un buen rendimiento y buena resistencia frente al ataque del hongo probablemente debido a la mayor resistencia de los tejidos vegetales, cero o poco volcamiento (acamado) del arroz, importante reducción en la producción de gas metano, por no mantener inundado el terreno durante todo el ciclo de cultivo (esto ayuda a mitigar el calentamiento global), buen rendimiento cuando se cumplen buenas condiciones en el manejo y existen condiciones adecuadas para el cultivo y el clima es favorable y promueve la conservación del carbono en el suelo.
A priori parece que el coste de producción es elevado, pero habría que hacer un balance económico para poder comparar. La cantidad de malas hierbas es muy alta, el espacio entre plantas favorece el aireado del cultivo, pero facilita la proliferación de malas hierbas que compiten con el cultivo. A los pocos días del trasplante lo conveniente para ahogar las malas hierbas hubiera sido poder subir el nivel del agua unos 5 cm para ahogar las malas hierbas que comienzan a emerger, pero no se pudo hacer dado el estado crítico de la planta tras el trasplante ya que por las altas temperaturas estaba sufriendo mucho.
Aún queda pendiente realizar todas las determinaciones de calidad y componentes de rendimiento del arroz obtenido. Este año las determinaciones de calidad se realizarán para arroz blanco y arroz integral. Todos estos resultados serán recogidos en la memoria final del proyecto. En cuanto a la enfermedad producida por Pyricularia, podemos concluir que es necesario tener un control a nivel de parcelas de temperatura y humedad para poder establecer los momentos de mayor riesgo para los ataques de hongo, ya que este año, esto ha supuesto una gran ventaja a la hora de dar los avisos y los tratamientos realizados en el momento adecuado según los datos recogidos de humedad y temperatura resultaron efectivos.
Las condiciones de humedad y temperatura previos a los ataques se encuentran en los rangos de 25-29 ºC y la humedad 60-67,92%. Este año tanto la humedad media máxima como la temperatura están por encima de los valores recogidos el pasado año. El balance climático de agosto de 2023 realizado por AEMET concluye que se trató del agosto más cálido de la serie histórica desde 2003. Esto ha influido negativamente en el correcto desarrollo del cultivo favoreciendo la proliferación de enfermedades fúngicas. Todo esto se traduce en una disminución del rendimiento de los cultivos.
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